Группа: E200 — E299 Категория: Консерванты Технологическая функции: Нитраты
Назначение: Консервант, цветофиксатор.
Разновидности: Калиевый.
Происхождение: Синтетическое.
Цвет: Бесцветный.
Разрешена/запрещена: Разрешена везде (строгие лимиты).
Безопасная: Условно.
Консервант для мяса.
Курирование колбас. Дозировка до 150 мг/кг.
Вред: нитрозамины (канцерогены); ADI 0–0,07 мг/кг.
нитрит калия, potassium nitrite, E249, Е249, E-249, Е-249
Следите за обновлениями на сайте и берегите себя...