Содержание статьи
Краткая справка о пищевой добавке Е123 (Амарант)
Назначение: пищевой краситель
Происхождение добавки: синтетическое (добавка никак не связана с растением Амарант)
Цвет: от тёмно-красного до пурпурного
Запрещена в России (Таможенном союзе ЕАЭС), США
Разрешена в Евросоюзе, Австралии и Новой Зеландии
Опасна для здоровья человека: аллерген, возможно канцероген (вызывает злокачественные опухоли), возможно является причиной пороков развития плода
Научные исследования добавки E123 продолжаются до сих пор
Названия пищевой добавки Е123, встречающиеся в РФ:
Международные синонимы Рибофлавина:
На сегодняшний день мнения по поводу вреда пищевой добавки Е123 разделились. Часть учёных, политиков и простых людей считает её вполне безопасной и допускает употребление в пищу, остальные же склонны связывать этот краситель с целым рядом опасных болезней и состояний организма человека...
Аллергия. Употребление продуктов питания с красителем Е123 в составе способствует возникновению лёгких аллергических реакций вроде насморка или крапивницы. Следует отметить, что подобное влияние на организм человека оказывают любые токсины. Так что в этом плане краситель Амарант не так уж и страшен, хоть и весьма нежелателен для питания человека.
Раковые опухоли. В 70-е годы данную пищевую добавку исследовали на крысах в США. В итоге было выявлено незначительное повышение уровня возникновения раковых опухолей у грызунов (им скармливали большие дозы красителя). На основании этого исследования американская общественность "продавила" запрет на использование добавки в стране. На людях эксперименты не проводились. Есть вероятность, что человеку для возникновения онкологии будет достаточно гораздо меньших доз красителя, однако это не доказано.
Врождённые патологии и бесплодие. Существует мнение, что пищевая добавка E123, воздействуя через организм матери, способна вызывать врождённые пороки у детей. По данному утверждению мы не нашли документальных данных, однако подобную опасность исключать нельзя, так как не доказано и обратное. То же самое касается и возможного влияния красителя Е123 на репродуктивные функции организма человека.
Негативное влияние на печень и почки. На этот счёт в научной литературе также нами не найдено ничего заслуживающего внимания, однако любой токсин так или иначе нагружает наши природные фильтры. И в определённых ситуациях вред организму может причинить даже самый "безобидный" яд.
Из всего вышесказанного можно сделать один довольно простой вывод: пищевая добавка Е123 не приносит организму человека пользы и совершенно точно оказывает на него дурное влияние. Можно лишь обсуждать, в какой мере проявляется этот вред и при каких дозировках. Но по большому счёту так ли это важно, если пользы никакой?
Мы рекомендуем исключить из своего рациона продукты с красителем Е123 как минимум беременным и кормящим женщинам, а также детям, как максимум - всем людям. Тем более что данный краситель используется, в основном, для производства сладостей (кондитерских изделий, сладких напитков, мороженого и т.д.), которые большинству из нас уж точно на пользу не пойдут.
P.S. Данный краситель широко используется и за рамками пищевой промышленности - для окрашивания декоративной косметики, бумаги, кожи и всевозможных тканей.
Следите за обновлениями на сайте и берегите себя...