Базилик

Базилик или Реган, Рейхан, Райхон

En: Basil

Группа: пряности

Используются: листья, семена

Название растения: Базилик душистый / огородный / обыкновенный / камфорный (Ocimum basilicum)

Применение: Листья базилика используются в виде самостоятельной закуски, компонента салата или сухой пряности. Семена регана выполняют в основном декоративную функцию в напитках и десертах. Сухими листьями ароматизируют пиццы, салаты (особенно с огурцами и помидорами), супы, творог, мясные изделия и блюда, а также маринады, соленья и квашенную капусту. Добавляют в чай.

Обладает тонизирующим эффектом. В больших дозах может быть опасен для некоторых людей.